النظام الغذائي الأساسي لمرضى داء السكري - الأسباب والأعراض

النظام الغذائي لمرضى داء السكري

النظام الغذائي لمرضى داء السكري هو إحدى طرق التحكم في مسار المرض للوقاية من تطور المضاعفات الحادة والمزمنة ، و تتمثل المهمة الرئيسية للتدابير العلاجية في تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتحسين مستوى السكر في الدم إلى أقصى قيمة مسموح بها.

إن مفتاح رفاهية مرضى داء السكري هو الالتزام بنظام غذائي يحتوي على كمية محدودة من الكربوهيدرات والعلاج الدوائي المختار جيدًا.
في كثير من الأحيان بسبب أخطاء في النظام الغذائي ، وانتهاكات لنظام تناول الأدوية ، والجفاف والنشاط البدني المفرط ، على خلفية الفشل الكبدي والكلوي وأمراض القلب قد يعاني المرضى من الحماض الكيتوني ، ونقص السكر في الدم ، وفرط الأسمولية أو غيبوبة حمض اللاكتيك ، وتتطور هذه الحالات بسرعة كبيرة ، لمدة تصل إلى أسبوعين وتشكل تهديدًا محتملاً على حياة الإنسان ، وبالتالي فهي بمثابة إشارة لدخول المستشفى على الفور.
إذا لم يبدأ علاج المرض في الوقت المناسب ، فإن داء السكري يؤدي إلى مضاعفات خطيرة بالكلى والجهاز العصبي والأوعية الدموية والعينين والقلب.
مرض السكري هو مرض معروف لدى الإغريق ، كانت السمة الرئيسية في تلك الأيام (الفترة الهلنستية - 146 قبل الميلاد) هي الإفراز الغزير للبول بطعم حلو مميز ، و
اليوم ، يعاني 4 % من سكان العالم من هذا المرض ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يموت 8640 شخصًا مصابًا بداء السكري يوميًا في جميع أنحاء العالم ، أو 3 ملايين شخص سنويًا ، هذا الرقم أعلى بعدة مرات من معدل الوفيات من التهاب الكبد والإيدز ، وفقًا للاتحاد الدولي للسكري ، اعتبارًا من عام 2014 ، بلغ عدد حاملي هذا المرض 285 مليونًا ، يمكن أن يرتفع عددهم إلى 438 مليون.
مرض السكري هو مرض متعدد الأوجه مزمن ، يرافقه نقص مطلق ونسبي في الأنسولين ، واضطرابات التمثيل الغذائي (تقويض البروتينات والدهون والكربوهيدرات مع ارتفاع السكر في الدم ، بيلة سكرية).
في الشخص السليم ، يتراوح جلوكوز دم الصائم بين 3.3 و 5.5 مليمول / لتر، إذا كان في حدود 5.5 و 7 مليمول / جم ، يصاب الشخص بمقدمات السكري ، وإذا تجاوز 7.0 ، فإن المرض في مرحلة التقدم.

أسباب داء السكري

▪︎ البدانة أو السمنة المفرطة.
▪︎ الاستعداد الوراثي.
▪︎ الالتهابات الفيروسية (الأنفلونزا والتهاب اللوزتين) ، مما يؤدي إلى تلف البنكرياس وتشكل مرض السكري الكامن.
▪︎ الصدمة العقلية / الجسدية.
▪︎ اضطرابات الأوعية الدموية والمناعة الذاتية.

العوامل الخارجية التي تساهم في تطور مرض السكري

▪︎ الإجهاد العقلي المطول ، والتوتر ، والهلع ، والخوف.
▪︎ استخدام الأطعمة التي تحتوي على كمية زائدة من الكربوهيدرات المشبعة بالمواد السكرية.
▪︎ الإفراط في تناول الطعام لفترة طويلة.

إن المكانة المركزية في التسبب في مرض السكري هو قصور خلايا بيتا في البنكرياس ، مصحوبا بعدم كفاية إنتاج الأنسولين بواسطتها (نقص الهرمون) ، نتيجة لذلك ، هناك تغيير في الجزر - تنكس مائي ، تليف ، ثم تحلل.

أعراض مرض السكري عند الرجال والنساء

▪︎ ضعف.
▪︎ بوال (زيادة كمية البول حتى 8 لتر / يوم).
▪︎ فقدان الوزن.
▪︎ تساقط شعر.
▪︎ النعاس.
▪︎ عطش شديد.
▪︎ انخفاض الرغبة الجنسية.
▪︎ حكة في القدمين والنخيل والعجان.
▪︎ زيادة الشهية.
▪︎ لا تلتئم الجروح بشكل جيد.
▪︎ انخفاض حدة البصر
▪︎ رائحة الأسيتون من الفم.
إذا تم العثور على هذه العلامات ، يجب استشارة الطبيب على الفور ، لأن فعالية علاج مرض السكري تعتمد بشكل مباشر على سرعة اكتشاف الأعراض الأولى للمرض ، وإجراء التشخيص وأخذ العلاج الدوائي المناسب ، كما يجب تذكر أنه في المرحلة الأولية يكون علاج مرض السكري أسهل.

تصنيف داء السكري ودور التغذية

يجب إعطاء الدور الأساسي بعد العلاج الدوائي للنظام الغذائي لمرضى داء السكري .
تعتمد أنواع الحميات الغذائية على مرحلة اكتئاب البنكرياس وآلية ظهوره وطريقة علاجه.

درجات مرض السكري

مرض السكر النوع 1 : هذا مرض مناعي ذاتي شديد مرتبط بضعف أيض الجلوكوز ، في هذه الحالة ، لا ينتج البنكرياس على الإطلاق أو ينتج كمية قليلة جدًا من الأنسولين ، وهو أمر ضروري للحفاظ على وظائف الجسم الحيوية ، ويضطر المرضى المصابون بالنوع الأول من المرض إلى تعويض نقص هرمون البنكرياس عن طريق الحقن ، وإتباع النظام الغذائي لمرضى داء السكري منخفض الكربوهيدرات يهدف إلى خفض مؤشر الجلوكوز في الدم والمحافظة عليه عند 6.0 مليمول / لتر بعد تناول الطعام ، حيث يقلل الامتثال لقواعد التغذية من مخاطر نقص السكر في الدم والمضاعفات ويحسن أداء المريض ورفاهيته.

داء السكري من النوع 2 : غالبًا ما يتطور هذا الشكل من المرض لدى الأشخاص غير المستقرين مع تقدم العمر ، والذين يزيد وزنهم عن 15 % من الوزن الإجمالي ، و يعتبر مرض السكري من النوع الثاني أكثر أشكال المرض شيوعًا ، ويحدث بين المرضى في 90 % من الحالات ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن 80 % من مرضى السكر يعانون من السمنة ، من المهم إيلاء اهتمام خاص للنظام الغذائي لمرضى داء السكري الذي يجب أن يكون منخفض السعرات الحرارية ، و بعد فقدان الوزن يشعر المريض بالراحة - حيث يتم تطبيع ضغط الدم والكوليسترول ، وتقل مقاومة الأنسولين ، ولهذا فإن تغيير نمط النشاط البدني والنظام الغذائي لمرضى داء السكري العلاجي سيساعد على وقف تطور المرض لفترة طويلة ، خلاف ذلك ، سوف تتدهور حالة المريض تدريجيًا.

سكري الحمل : يظهر هذا النوع من مرض السكري في 4 % من النساء أثناء الحمل ، وغالبًا في الثلث الثاني من الحمل ، و على عكس مرض النوعين الأولين ، فإنه يختفي في معظم الحالات فور ولادة الطفل ، ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكن أن يتحول إلى النوع الثاني من مرض السكري ، و لمنع تطور المرض ، من المهم التحكم في وزن الجسم ضمن المعدل الطبيعي واتباع نظام غذائي أثناء الحمل ، في المتوسط ، يجب أن تكون زيادة الوزن 9-14 كجم (عند توقع طفل واحد) و 16-21 كجم (توأمان) ، و في حالة تجاوز المؤشرات ، فإن اتباع نظام غذائي علاجي منخفض السعرات 3 لمرض السكري سيساعد في التخلص من الوزن الزائد ، جوهرها هو موازنة النظام الغذائي للأم المستقبلية وإزالة الأطعمة الخطرة التي تزيد من نسبة الجلوكوز في الدم (الحلويات والدقيق والبطاطس) ، وبعد الولادة ، فإن أفضل طريقة لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 هي تناول النظام الغذائي لمرضى داء السكري بكمية محدودة من الكربوهيدرات وزيادة النشاط البدني (التمارين الرياضية ، والركض ، والسباحة) ، و في الوقت نفسه ، يوصى بالتركيز على الدهون الصحية الطبيعية والبروتينات والكربوهيدرات المعقدة.
الأشكال (المتغيرات) الأقل شيوعًا من داء السكري التي تحدث في 1 % من سكان العالم هي مقدمات السكري ، الكامنة ، العصبية ، الكلوية ، الستيرويد ، البرونز .

أنواع الحميات الغذائية لمرضى السكري

يحتل حقن الأنسولين وأدوية سكر الدم والنشاط البدني مكانًا مهمًا في تحقيق الديناميكيات الإيجابية في علاج المرض ، ومع ذلك ، وفقًا لبعض الأطباء يلعب النظام الغذائي السليم دورًا أساسيًا.
نظرًا لحقيقة أن 80 % من مرضى السكري يعانون من زيادة الوزن ، مما يؤثر سلبًا على الرفاهية ومسار المرض ، واجه خبراء التغذية البارزون في القرن العشرين مهمة صعبة ، وهي إنشاء برنامج تغذية فعال وآمن من أجل نظام منهجي ، التخلص من الوزن الزائد وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ، بالنسبة لاضطرابات التمثيل الغذائي ، يُمنع منعًا باتًا ممارسة طرق فقدان الوزن الشائعة (التمارين الرياضية ، النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات) للمرضى الذين يعتمدون على الأنسولين.

أنواع برامج التغذية لمرضى السكري

النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات هو أسلوب يعتمد على استخدام الكربوهيدرات المعقدة من الخضار والفواكه بكميات كبيرة ، واستبعاد المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة ، في الوقت نفسه ، يتم إدخال حمض اللاكتيك ومنتجات اللحوم في النظام الغذائي باعتدال ، كقاعدة عامة ، يتم تطبيق نظام التغذية هذا في حالات الطوارئ - مع السمنة الشديدة (النظام الغذائي 8) والسكر الزائد بمقدار 3 مرات أو أكثر.
حمية بروتينية لمرض السكري تسمى DiaproKal. تعتمد خطة النظام الغذائي هذه على مبدأ تقليل استهلاك الكربوهيدرات والدهون عن طريق زيادة البروتين في النظام الغذائي ، التركيز الرئيسي في منهجية ديابروكال هو استبدال اللحوم بالأسماك الخالية من الدهون والدواجن ومنتجات الألبان الزبادي ، في الوقت نفسه ، من المهم استهلاك البروتين النباتي والحيواني بنسب متساوية ، النظام الغذائي الغني بالبروتينات ، بسبب تكوين مواد نشطة بيولوجيًا في الجسم ، يكبح الشهية ، لمدة أسبوع واحد من اتباع نظام غذائي بروتيني ، يكون الحد الأقصى لفقدان الوزن هو 2 كجم.

نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، يستخدم لتجميع القوائم لمرضى السكر من النوع 1 و 2.
حمية الحنطة السوداء : الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج له تأثير مفيد على الجسم ، حيث يقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" ويشبعه بالحديد والبروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والألياف واليود وفيتامين ب ،
و يساعد نظام الحنطة السوداء لمرض السكري على تقليل احتمالية حدوث مضاعفات وتقرحات الأوعية الدموية الكبيرة.
طريقة طبخ الحنطة السوداء :
2 ملعقة كبيرة ، (طحن الحبوب في مطحنة القهوة)
ثم صب الماء المغلي على مسحوق الحنطة السوداء ، واتركه على البخار طوال الليل.
أضف 200 مل إلى العصيدة 1%.
يجب تناول الحنطة السوداء مرتين في اليوم - في الصباح والمساء. مدة هذا العلاج الغذائي 7 أيام ، وفقدان الوزن من 2 إلى 3 كجم.

تم تصميم النظام الغذائي للوقاية من مرض السكري لتقليل مخاطر الإصابة بضعف البنكرياس.
القواعد الأساسية للمنهجية :
▪︎ تناول الأطعمة الغنية بالألياف (يجب أن يكون حجمها الإجمالي في اليوم كيلوغرامًا واحدًا) ؛
▪︎ المعالجة الحرارية "المسموح بها" للمكونات - الغليان ، الطهي ، الخبز.
▪︎ استبدال اللحوم الحمراء بالأسماك أو الدواجن.
▪︎ شرب 1.5 لتر من الماء العذب خلال النهار ؛
▪︎ الحد من تناول الكربوهيدرات "السريعة" الموجودة في المعجنات والحلويات والمشروبات الغازية الحلوة.

غالبًا ما يصيب داء السكري كبار السن ، ونتيجة لذلك يؤدي إلى نقص إمداد الأنسجة بالأكسجين ، لذلك ، فإن اتباع نظام غذائي وقائي لمرض السكري من النوع 2 هو وسيلة رائعة للحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة من أجل منع تطور المرض ومضاعفاته.
إذا لم يتم اتباع النظام الغذائي ، يحدث نقص الأكسجين وزيادة سموم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في أنسجة الأطراف السفلية للمريض ، مما يؤدي إلى تلف النهايات العصبية في الأطراف السفلية ، وإذا لم يتم علاج مرض السكري في الوقت المناسب ، فإن ظهور تقرحات القدم أمر لا مفر منه.
يتضمن النظام الغذائي في هذه الحالة استخدام مكونات ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، واستخدام مضادات الجراثيم ، ومضادات الالتهابات ، ومضادات الهيستامين ، وفي الحالات الشديدة ، التدخل الجراحي.
تقليل مخاطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري (الاعتلال العصبي ، اعتلال الأوعية الدموية والحماض الكيتوني) ، "التغذية السليمة" وإعطاء الأنسولين في الوقت المناسب سيساعدان ، يدعي الطبيب أنه منذ سن مبكرة للوقاية من أمراض المناعة الذاتية ، من المهم تعليم الأطفال أسلوب حياة صحي ، لذلك ، فإن نظام برونشتاين الغذائي لمرض السكري من النوع 2 هو نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يساعد على استقرار جلوكوز الدم لدى المريض.

مع ظهور التفاقم من جانب الجهاز القلبي والأوعية الدموية ، يتم ممارسة النظام الغذائي لمرض السكري ، وتتمثل ميزته في تقليل استهلاك السوائل المضرة والملح والدهون والكربوهيدرات ، لأن هذه المواد تؤثر على الكبد والكلى وتثير الجهاز العصبي.

دعونا نفكر بالتفصيل في نوع النظام الغذائي المطلوب لمرض السكري ، وصفات للأطباق المسموح باستخدامها خلال فترة التغذية الغذائية.

حساب الكربوهيدرات
عند الكشف عن مرض السكري ، من المهم تحقيق التوازن الصحيح بين تناول الكربوهيدرات والمواد الخافضة لسكر الدم في الجسم ، و لحساب محتوى السعرات الحرارية للمنتجات ، يتم استخدام معلمة عالمية تسمى وحدة الخبز ، في الوقت نفسه ، تزيد 1 XE (10-13 جم من الكربوهيدرات الصافية) الجلوكوز إلى 2.77 مليمول / لتر و "تتطلب" 1.4 وحدة من الأنسولين لامتصاصها ، نظرًا لأن الحقن يتم قبل بدء الوجبة ، فمن المهم التخطيط لوجبة واحدة مسبقًا.

يجب أن يكون التشبع بالكربوهيدرات في الوجبة الواحدة من 4 إلى 6 وحدات خبز ، يعتمد تواتر الوجبات ووقت تناولها بشكل مباشر على نوع الدواء الخافض للسكر.

كمية المنتج التي تتوافق مع 1XE:
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل .
عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل .
السباغيتي - 1.5 ملعقة كبيرة. ل .
عصائر الفاكهة - 150 مل .
آيس كريم - 60 جم .
ماء حلو بالغاز - 180 مل .
خبز (الجاودار ، أبيض ، أسود) - 25 جم .
الفطائر - 1 قطعة .
عجينة - 25 جم .
شمام - 300 جم .
عصيدة (دقيق الشوفان والحنطة السوداء والقمح) - 2 ملعقة كبيرة.  ل.
النقانق - 200 جم .
العصيدة والحليب المخمر والحليب - 250 مل .
بطاطس مهروسة - 100 جم .
تفاح - 100 جم .
البقوليات (البازلاء والفاصوليا) - 5 ملاعق كبيرة. ل .
كيوي - 150 جم .
كمثرى - 90 جم .
برتقال - 100 جم .
التوت - 150 جم .
برقوق - 100 جم .
خوخ - 150 جم .
بطيخ - 400 جم .
الفواكه المجففة (الخوخ والزبيب والمشمش المجفف) - 20 جم.

يجب ألا يتجاوز التشبع بالكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي لمرضى السكر 17 وحدة خبز (2000 سعرة حرارية).

بالإضافة إلى حساب السكريات ، من المهم للمرضى الذين يعانون من خلل في البنكرياس اختيار الطعام بعناية للوجبة بناءا على المكونات المحظورة والمسموح بها.

الأغذية المسموح بها لمرضى السكري (كمية محدودة)

▪︎ القمح والحبوب الكاملة والجاودار والمعجنات الخالية من الدهون المصنوعة من دقيق الدرجة الثانية.
▪︎ أصناف قليلة الدهن من لحم العجل ولحم الضأن والدجاج والديك الرومي والأرانب واللسان المسلوق والسجق الغذائي.
▪︎ بلح البحر والحبار والروبيان والمحار وجراد البحر وأسماك عائلة السلمون (التراوت والسلمون).
▪︎ زبادي منزلي ، حليب 0 % ، جبن ، جبن قريش 5 % ، لبن رائب ، حليب مخمر.
▪︎ ذرة ، بطاطس مسلوقة ، بقوليات طازجة.
▪︎ الخوخ والتفاح والبرتقال والكرز والتوت والبطيخ والكشمش والتوت.
▪︎ عصائر نباتية طبيعية (مخففة).
▪︎ زيوت نباتية (بذر الكتان ، ذرة ، زيتون دوار الشمس) ، زبدة غير مملحة.

الأغذية الممنوعة على مرضى السكري

▪︎ الفطائر والمعجنات.
▪︎ اللحوم الدهنية من لحم الخنزير ولحم البقر والأوز والبط والأغذية المعلبة والنقانق ولحم الخنزير المقدد والنقانق المدخنة و دهون اللحم (الشحم).
▪︎ شوربات مع نودلز ، مرق دهني.
▪︎ ثعبان البحر ، الكافيار ، الأطعمة المعلبة بالزيت ، أسماك عائلة الرنجة ، سمك الحفش (الحفش النجمي ، بيلوجا ، سمك الحفش).
▪︎ كريمة حامضة ، جبن 50-60 % ، جبن مملح ، خثارة ، زبدة ، حليب مكثف ، كريمة.
▪︎ سميد ، أرز بني ، باستا.
▪︎ بطاطس مقلية ، خضروات مقلية ، مخلل و خضروات مملحة.
▪︎ عنب ، تين ، بلح ، زبيب ، موز.
▪︎ آيس كريم ، كعك ، كوكيز دهني ، كعك ، مربى ، بودينج ، حلويات ، شوكولاتة بالحليب مع مكسرات.
▪︎ كاتشب ، صلصات معلبة.
▪︎ عصير الليمون مع السكر والمشروبات الغازية الحلوة والكحول.

بعد تحويل الكربوهيدرات إلى وحدات خبز ، من المهم تحديد كمية الأنسولين المطلوبة لاستخدام سكر الدم بعد الأكل ، سيساعد تنفيذ هذه التوصية على تجنب الحالات التي تهدد الحياة - فرط ونقص السكر في الدم.

النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 1

يتيح لك النظام الغذائي المتوازن المختار جيدًا:
▪︎ تقليل مخاطر السكتة الدماغية والنوبات القلبية والمضاعفات.
▪︎ الحفاظ على السكر ضمن الحدود الطبيعية ؛
▪︎ تحسين الرفاهية ، وزيادة مقاومة الجسم للعدوى ونزلات البرد .
▪︎ إنقاص الوزن إذا كان يعاني المريض من زيادة الوزن.
يعتمد النظام الغذائي لمرض السكري من النوع الأول على التحكم الصارم في تركيز الجلوكوز في الدم عند حوالي (3.5 ... 5.5 مليمول / لتر).
ضع في اعتبارك ميزات تناول الطعام ، مما يسمح لك بالحفاظ على مستواه ضمن الحدود المحددة.

الحد الأقصى من السعرات الحرارية اليومية للأطباق (الإجمالي في اليوم) هو 2000 سعرة حرارية.
▪︎ وجبات متفرقة (5 مرات على الأقل).
▪︎ استبعد السكروز النقي من القائمة لخفض نسبة الجلوكوز في الدم.
▪︎ وزع الجرعة الرئيسية من الكربوهيدرات على الإفطار والغداء.
▪︎ لا تأكل في الليل.
▪︎ استبعد تناول الكربوهيدرات سهلة الهضم (المعجنات والعسل والمربى والمعلبات).
▪︎ استخدم مُحلي مثل ستيفيا كمُحلي.
▪︎ مراقبة جودة المنتجات و طبيعتها.
▪︎ اضبط جدول العلاج بالأنسولين للوجبات (يُعطى دواء طويل المفعول قبل وجبات الطعام ، دواء قصير المفعول بعد الوجبة).
▪︎ احسب عدد وحدات الخبز لحساب كمية الكربوهيدرات التي يتم تناولها يوميًا ، في وجبة واحدة ، يجب ألا تستهلك أكثر من 8 XE.

في حالة وجود أمراض الجهاز الهضمي (التهاب البنكرياس ، القرحة ، التهاب المعدة) ، فإن النظام الغذائي لمرض السكري يمنع تناول أطعمة مثل: المخللات ، اللحوم المدخنة ، المرق الغني بالدهنون ، القهوة ، المشروبات الغازية ، الكحول ، الفطر ، الأطعمة المعلبة ، تحفيز الإفراط في إفراز الإنزيمات ، لأنها تؤثر على معدل ومستوى امتصاص الكربوهيدرات.

ضع في اعتبارك المنتجات حسب الفئة - المسموح بها والمحظور ، والتي يجب أخذها في الاعتبار عند تجميع قائمة لمدة أسبوع حتى لا يرتفع السكر ، خلاف ذلك ، فإن إدراج مكونات "منطقة الخطر" في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى عواقب مأساوية.

أساسيات التغذية الطبية لمرضى السكري

استبدال الكربوهيدرات المكررة بالمحليات يجب أن تكون نسبة BJU % 20 % 30 % 50.
تقليل استهلاك الدهون الحيوانية بنسبة تصل إلى 50 %.
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي على استهلاك الطاقة للمريض ووزن الجسم.

النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2

يشتمل النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2 على 5 وجبات في اليوم ، بينما يتم طهي جميع الأطباق على البخار أو سلقها ، و من الأعراض المميزة للمرض الحساسية العالية للكلى ، ونتيجة لذلك ، من أجل عملها الطبيعي ، يجب التحكم بدقة في كمية البروتين في النظام الغذائي للمريض ، في الوقت نفسه ، يجب أن تركز القائمة على المنتجات التي تعمل على تحسين التمثيل الغذائي للدهون: النخالة وثمر الورد والزيوت النباتية والجبن الطبيعي ودقيق الشوفان.
يتم بالضرورة مراقبة فعالية النظام الغذائي العلاجي عن طريق قياسات منهجية للجلوكوز في الدم على معدة فارغة ، بعد ساعتين من تناول الطعام ، وفي حالة انحراف المؤشرات عن القاعدة ، من الضروري تصحيح النظام الغذائي وجرعات أدوية سكر الدم.

حمية السكري هو برنامج متوازن لمرضى السكر المصابين بالسمنة الخفيفة إلى المتوسطة ، يتألف النظام الغذائي للمريض من: بروتينات (100 جم) ، كربوهيدرات (320 جم) ، دهون (80 جم) ، 30 % منها دهون ثلاثية غير مشبعة.

يعتبر جوهر النظام الغذائي لمرض السكري هو تقليل تناول الكربوهيدرات "البسيطة" ، والدهون الحيوانية ، وكذلك الحد من تناول السعرات الحرارية ، كما يجب استبدال السكر والحلويات بالمُحليات الطبيعية سبيل .

النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2 هو عمليا نفس برنامج التغذية للأشخاص الذين يراقبون صحتهم:

قسّم الحجم الكامل للطعام اليومي إلى 5 وجبات:
▪︎ وجبتان خفيفتان من 1-2XE ، و 3 وجبات خفيفة رئيسية من 5-8XE.
▪︎ لا تفوت وجبة الإفطار
▪︎ الحد الأقصى للراحة بين الوجبات 4 ساعات.
▪︎ الوجبة الأخيرة في المساء - قبل النوم بساعة ونصف.
▪︎ بين الوجبات ، يُنصح بتناول السلطات النباتية ، والفواكه ، والعصائر الطازجة ، ومغلي الفواكه المجففة ، والعصيدة ، والحليب ، والشاي الأخضر أو الفواكه ، والبسكويت غير المحلى ، والخبز.

من خلال الالتزام ببرنامج التغذية الصحيح ، لن يقوم المريض فقط بتحسين رفاهيته ، ولكن أيضًا يتجنب المضاعفات الخطيرة التي قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (تصلب الشرايين ، واحتشاء عضلة القلب ، والسكتة الدماغية) ، بالإضافة إلى الأضرار التي قد تلحق بأعضاء أخرى في الجسم كالعيون (اعتلال الشبكية) ، الكلى (اعتلال الكلية) ، الأعصاب (الاعتلال العصبي).

في حالة أمراض القناة الصفراوية والكبد والمثانة ، يستخدم النظام الغذائي 5 لمرض السكري ، والذي يحد من تناول الملح إلى 10 جرام / يوم ، ويعتمد على تناول الخضروات والحبوب و حساء الخضروات والتوت والفواكه ، اللحوم ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، حيث تؤدي طريقة العلاج هذه ، جنبًا إلى جنب مع الأدوية ، إلى تحسين رفاهية المريض والقضاء التام أو الجزئي على المرض ، اعتمادًا على مرحلة المضاعفات.

يهدف النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2 المصاب بالسمنة إلى تقليل وزن جسم المريض عن طريق تقليل كمية الاستهلاك (أو الاستبعاد الكامل) للأطعمة التي يزيد مؤشر نسبة السكر في الدم فيها عن 60 وحدة ، ومحتوى من السعرات الحرارية يزيد عن 350 سعرة حرارية.

وبالتالي فإن النظام الغذائي لمرضى السكري يلعب دورًا مهمًا ، حيث أن صحة وحياة المريض تعتمد على صحة تحضيره ، لذلك ، من المهم التعامل مع الأمر بجدية شديدة وبعناية عند إعداد نظام غذائي واتباعه ، وإلا فإن الإهمال قد يؤدي إلى عواقب مأساوية.

إقرأ أيضا:
مشاكل القدم السكرية الأسباب والعلاج

تناول نظام غذائي غني بالألياف يمنع مرض السكري من النوع الأول