فوائد كبد الدجاج لصحة الجسم وأضراره

فوائد كبد الدجاج

يعد كبد الدجاج مصدرًا غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات المهمة لصحة الإنسان، مفيد للرجيم وعلاج الانيميا ويقوي الأعصاب.

تشمل فوائد كبد الدجاج ما يلي:
1- غني بالبروتين:
يحتوي كبد الدجاج على نسبة عالية من البروتين، الذي يساعد في بناء وتجديد الأنسجة والعضلات.

2- مصدر جيد للحديد:
يعتبر كبد الدجاج مصدرًا ممتازًا للحديد اللازم لصحة الجسم، حيث يحتوي على نسبة عالية منه.
علاج الانيميا:
تناول كبد الدجاج يعالج الانيميا ويقي من الإصابة بها وهذا لانه يحتوي على نسبة عالية من عنصر الحديد بالإضافة إلى الكثير من المعادن المهمة مثل الفسفور والبوتاسيوم والزنك والماغنيسيوم والتي تساعد في الوقاية من الإصابة بفقر الدم، بالإضاافة إلى ذلك فإن كبد الدجاج يحتوي على فيتامين ب12 والذي يعتبر من الفيتامينات المهمة التي تساعد على إعادة إنتاج خلايا الدم الحمراء.

3- يحتوي على فيتامينات ومعادن هامة:
يحتوي كبد الدجاج على فيتامينات A وB12 وB6 وC وE، وكذلك المعادن مثل النحاس والزنك والسيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، الأمر الذي يجعله مفيدًا لصحة الجسم بشكل عام.
للرجيم:
يحتوي كبد الدجاج على القليل من السعرات الحرارية والتي بدورها تساعد على إنقاص الوزن، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي تساعد على التخلص من الضعف الذي يشعر به من يتبع نظاما للرجيم.

4- يعزز صحة الدماغ:
يحتوي كبد الدجاج على الكولين، الذي يعد مادة حيوية لصحة الدماغ والجهاز العصبي.
لتقوية الأعصاب:
يساعد كبد الدجاج على تقوية الأعصاب وهذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامين ب12.

5- يعزز صحة الجهاز المناعي:
يحتوي كبد الدجاج على الجلوتاثيون، وهي مادة مضادة للأكسدة تعزز صحة الجهاز المناعي وتحمي الجسم من الأمراض.

6- يحسن الهضم:
يحتوي كبد الدجاج على الأحماض الدهنية الأساسية، والتي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحسن عملية الهضم.

7- يعزز صحة الجلد والشعر:
يحتوي كبد الدجاج على فيتامين E وفيتامين B6، والتي تعزز صحة الجلد والشعر وتحميهما من التلف.

8- للمرأة الحامل:
الكبد غني بحمض الفوليك الذي يعتبر من الأحماض المهمة، خاصة في المراحل الأولى من الحمل والذي يساعد على تكوين الجنين، ويحميه من التعرض إلى الإصابة بالتشوهات الخلقية.

ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن كبد الدجاج يحتوي على نسبة عالية من الكولسترول، لذلك ينبغي تناوله بشكل معتدل للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
وينصح الأطباء بتناول الكبد بشكل معتدل، حيث يجب تجنب تناول الكميات الكبيرة منه بشكل يومي، وينبغي تجنب تناوله لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد مثل التهاب الكبد أو تليف الكبد. وبشكل عام، يجب الحرص على تناول تشكيلة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبروتينات، وتناول الكبد بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن.

فوائد أخرى لكبد الدجاج

يحتوي كبد الدجاج على الألياف الصحية والتي تساعد على الوقاية من الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي ومنها:
▪︎عسر الهضم.
▪︎ الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية وهذا لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة المختلفة.
▪︎ تقوية الشعر والمساعدة على نموه وتقوية الأظافر نظرا لأن كبد الدجاج غني بالزنك.
▪︎ يساعد على تقوية الأسنان والعظام وهذا لأنه يساعد على دعم عنصر الكالسيوم بالجسم.

أضرار كبد الدجاج

أضرار استهلاك كبد الدجاج للأطفال

يُعتبر استهلاك كبد الدجاج بكمياتٍ مناسبة للفئة العمرية المُستَهلِكة له أمرًا غير ضارًا، إلا أنَّه توجد بعض الأضرار الصحية المحتملة لاستهلاك كبد الدجاج بكمياتٍ كبيرة من قِبل الأطفال، والتي منها ما يأتي:

التعرض لتسمم الغذائي: يُمكن أن يحتوي كبد الدجاج غير المطهو جيدًا أو المُخزن بطريقةٍ غير صحيحة على نسبٍ عالية من البكتيريا التي يُمكن أن يؤدي انتقالها إلى الإنسان إلى زيادة احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي.

الإصابة بفرط فيتامين أ: يُمكن أن يؤدي استهلاك كمياتٍ كبيرة من فيتامين أ إلى الإصابة ببعض الآثار الجانبية التي تتفاوت في شدتها ما بين الخفيفة إلى الشديدة، مثل؛ النعاس، وآلام البطن، والغثيان، والتقيؤ، وزيادة الضغط على الدماغ، وآلام العظام، وغيرها.

لا يوجد أي دليل علمي يثبت أن كبد الدجاج ضار بالصحة إذا تم تناوله بشكل معتدل وفي إطار نظام غذائي متوازن.

كبد الدجاج غني بالبروتينات، الفيتامينات (مثل فيتامين A وفيتامين B12 وفيتامين K)، والمعادن (مثل الحديد والزنك).