طريقة عمل البيتزا في المنزل
ماهي البيتزا وطريقة تحضيرها
البيتزا هي وجبة سريعة شهيرة في مختلف أنحاء العالم، ويمكن تحضيرها في المنزل أو شرائها من المطاعم والمحلات الخاصة بها، وهي عبارة عن طبق من العجين المسطح المخبوز، والذي يتم تغطيته بطبقة من صلصة الطماطم والجبنة، ويمكن إضافة مكونات آخرى مثل اللحم أو الخضار أو الفطر أو الزيتون أو الفلفل الحار أو أي مكونات أخرى حسب الرغبة.
مكونات البيتزا
تختلف مكونات البيتزا حسب نوع البيتزا وذوق الشخص، ولكن بشكل عام فإن المكونات الأساسية للبيتزا تشمل:▪︎ العجين: يتم تحضيره من خليط الدقيق والماء والخميرة والملح وزيت الزيتون.
▪︎ الصلصة: يتم إعداد صلصة الطماطم من الطماطم المهروسة مع الثوم والزيت والتوابل، ويمكن إضافة بعض الصلصات الأخرى مثل صلصة البيستو.
▪︎ الجبن: يتم استخدام الجبن الموزاريلا بشكل رئيسي في البيتزا، ولكن يمكن استخدام أي نوع من الجبن المفضل لديك.
▪︎ النكهات: يمكن إضافة أي نوع من المكونات المفضلة مثل اللحم المفروم أو السجق أو الدجاج أو الفلفل الحار أو الفلفل الأخضر أو الفطر أو الزيتون أو البصل أو الفلفل الحلو.
بشكل عام، يمكن تخصيص البيتزا بأي نوع من المكونات التي تريدها.
عجين بيتزا بالتفصيل
إليك طريقة عمل عجين البيتزا بخطوات بسيطة:مقادير عجينة البيتزا
▪︎ 3 أكواب من الطحين العادي.▪︎ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
▪︎ ملعقة صغيرة من الملح.
▪︎ ملعقة صغيرة من السكر
▪︎ 1 كوب وربع ماء دافئ
▪︎ 2 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
طريقة عمل عجين البيتزا
▪︎ في وعاء كبير، امزج الطحين والخميرة والملح والسكر معًا.▪︎ أضف الماء الدافئ والزيت الزيتون، واخلط المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة لينة.
▪︎ قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
▪︎ أضع العجينة في وعاء واغطها بفوطة نظيفة ودافئة، واتركها ترتاح لمدة ساعة، بعد ذلك، أقَسِّم العجينة إلى قطع متساوية وابدأ في تشكيلها وفردها على سطح مرشوش بالطحين حتى يصبح سمكها المناسب.
وهكذا، يكون عجين البيتزا جاهزًا للاستخدام!
يمكن الآن وضع الصلصة والمكونات المفضلة على البيتزا وتخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 230 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتحول العجين إلى لون ذهبي.
صلصة البيتزا
هناك العديد من الوصفات لعمل صلصة البيتزا ، ولكن يمكن عمل قاعدة بسيطة من خلال الخطوات التالية:مقادير صلصة البيتزا
400 جم طماطم مقشرة.1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة الزعتر مجفف.
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
▪︎ خذ الطماطم المقشرة وهرسها بخلاط حتى تحصل على خليط متناسق.▪︎ في مقلاة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
▪︎ يضاف الثوم المفروم ويقلى لمدة 1 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
▪︎ نضيف صلصة الطماطم في المقلاة مع الزعتر المجفف والملح والفلفل الأسود، مع مزج كل المكونات جيدًا.
▪︎ تُطهى الصلصة على نار متوسطة منخفضة لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة.
▪︎ تذوق الصلصة واضبط الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
صلصة البيتزا جاهزة! يمكن استخدامها على الفور أو حفظها في الثلاجة لبضعة أيام.
ملاحظة: إذا كنت تفضل صلصة أكثر نعومة ، يمكنك استخدام خلاط يدوي لهرس الصلصة جيدًا بعد الطهي.
طريقة تحضير البيتزا
إليك طريقة بسيطة لتحضير البيتزا في المنزل:المكونات:
▪︎ عجينة بيتزا جاهزة أو يمكنك صنعها بنفسك.
▪︎ صلصة الطماطم.
▪︎ جبن موزاريلا مبشور.
▪︎ إضافات اختيارية مثل الزيتون والفلفل الحلو والفطر والبصل والباذنجان واللحم المفروم والنقانق وما إلى ذلك.
الخطوات:
▪︎ سخن الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).
▪︎ ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وامدد العجينة لتصبح دائرية أو مستطيلة، حسب الرغبة.
▪︎ وضع الصلصة على العجينة وامزجها جيدًا.
▪︎ وزع الجبن الموزاريلا بالتساوي على العجينة، مع الاحتفاظ بحوالي بوصة واحدة من الحواف غير المغطاة.
▪︎ وضع الإضافات الأخرى على البيتزا.
▪︎ وضع البيتزا في الفرن وطهيها لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح الجبن ذهبياً والعجينة مطهية.
خذ البيتزا من الفرن واتركها لتبرد لمدة دقيقة أو اثنين، ثم قطعها واستمتع بها!
ملاحظة: يمكنك تغيير الصلصة والجبن والإضافات حسب الرغبة، كما يمكنك أيضا تقليل أو زيادة درجة حرارة الفرن ووقت الخبز حسب سمك العجينة والمكونات التي تستخدمها.